かきまし　（１／２５）

　給食週間２日目。本日は、愛知県の郷土料理「かきまし」。別名「かきまわし」とも。甘辛く味付けした具材とご飯をかきまわして作ることから、この名前がついたそうです。
　ニギスフライ、海部野菜のみぞれ汁、蒲郡みかんゼリーも。

＊このあたりの料理全般に言えることですが、味は濃い目ですよね。しかし、給食は違います。薄味なんです。さらに、ダシや素材そのものの味を引き出すことにこだわっているのが学校給食です。筆者はいつも感心しています。